RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS DE BIODEGRADACIÓN RÁPIDA

¿CON QUÉ SE PRODUCE EL COMPOST?

CATEGORÍAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS

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| Los procesos productivos originan desperdicios y energía, así los vegetales, principalmente las plantas vasculares, son el orígen mayoritario de los residuos orgánicos. !!! Veamos !!!

# ¿CON QUÉ SE PRODUCE EL COMPOST?

Todo material orgánico cuya degradación es rápida (que se transforma naturalmente en un período de 4 a 6 meses), es el deseable para utilizarlo en el proceso de compostaje. Lo orgánico se asocia o se relaciona con los compuestos químicos con base en el Carbono, o en otras palabras, la química orgánica es la química del Carbono.

Cuando se habla de material orgánico, se refiere al sobrante de la biomasa vegetal o animal, usada inicialmente en un proceso productivo o en un proceso de consumo, este es el residuo, generalmente sin vida; este residuo es abundante porque constituye la base de la producción primaria.

Los vegetales, principalmente las plantas vasculares, son el origen mayoritario de los residuos orgánicos.

Los vegetales están constituidos por agua ( 80 % a 90% ), por una gran diversidad de moléculas orgánicas y por minerales que varían en sus porcentajes, de acuerdo con la especie vegetal y con su edad.

Se presenta en esta tabla una composición media de los vegetales :

Biomolécula | Tejido verde % materia seca | Humus
Celulosa | 20-50 | 2-10
Hemicelulosa | 10-28 | 2-20
Lignina | 10-30 | 35-55
Materias aminadas (aminas) | 1-15 | 15-45
Diversos : grasas , taninos ,ceras | 1-8 | 1-8

El conjunto de lignina, celulosa y hemicelulosa conforman el material fibroso de los vegetales.

La celulosa y la hemicelulosa conforman la holocelulosa, la cual es casi toda Carbono (C) Hidrógeno ( H ) y Oxígeno (O). La lignina tiene además de C, H y O, un poco de Nitrógeno (N), pero puede tener elementos minerales atrapados en la red de la fibra.

Los azúcares y almidones se encuentran en la parte suculenta de los vegetales y están presentes en las frutas, tubérculos, granos de cereales y hojas de hortalizas, entre otros y se denominan en general carbohidratos (C, H y O). Las proteínas, aminoácidos y otros compuestos nitrogenados tienen C, H, O, N y azufre ( S ), principalmente.

El conjunto de azúcares, almidones y compuestos nitrogenados, es de fácil descomposición y es la fracción orgánica que rápidamente desaparece por la acción de microorganismos.

Las biomoléculas como ceras, grasas, taninos, los pigmentos (clorofila, rica en magnesio) y los alcaloides constituyen también, aunque en menor porcentaje, parte de la composición vegetal.

Selección de residuos orgánicos adecuados para el compost

CATEGORÍAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS

Los residuos orgánicos municipales utilizables para compost se pueden agrupar en categorías así:

· Urbanos

· Agroindustriales

· Agropecuarios

· Cuerpos de agua.

Los urbanos son en esencia basuras, en donde lo orgánico (residuos de cocina, plazas de mercado, tiendas de verduras) está mezclado con metales y con materiales de difícil descomposición, como el plástico y el vidrio, entre otros. Por esta razón, para la producción del compost, estos últimos elementos deben ser separados previamente.

Otro resultante son los materiales del mantenimiento de las zonas verdes (corte de prados, ramas de árboles y arbustos, hojas) y un aspecto nuevo son los lodos de plantas depuradoras de las aguas servidas para los cuales hay que seguir investigando por la carga de metales pesados generados por la industria.

Los residuos agroindustriales van en aumento con los procesos de modernización de la sociedad y producen residuos deseables para el compostaje, entre otros:

- Industria del azúcar y panela: cachaza, bagazo, bagacillo, puntas de caña, cogollos.

- Industria del café: cisco del café, pulpa, mucílago.

- Industria del aceite de palma: raquis del racimo, fibra, afrecho.

- Molinería de arroz: cascarilla de arroz

- Plantas de sacrificio animal: contenido ruminal, sangre, estiércol.

- Industria de champiñones: champiñonaza

- Industria de jugos y frutas: diversas cáscaras y semillas

- Industria maderera: astillas, aserrín y virutas de madera, cortezas.

- Industria cervecera: lodos

- Industria de coco: fibra de coco

- Industria del banano: vástagos del racimo, hojas, banano de rechazo (boleja), troncos (seudotallos)

- Industria de las flores: normas, tallos, hojas, flores.

Los residuos orgánicos de origen agropecuario se generan en las unidades de producción en fincas.

Residuos pecuarios: la mayoría son estiércoles como la bovinaza o boñiga, gallinaza, que se presenta pura o mezclada generalmente con virutas en porcentajes altos; la porquinaza, conejaza, equinaza, cuyaza, codornaza, etc.

Residuos agrícolas: cáscara de cacao, vástagos, hojas y seudotallos de plátanos, guineos y murrapos, vainas de fríjol, desechos de hortalizas y leguminosas, capacho y tusas de maíz.

## Finalmente, los residuos orgánicos de los cuerpos de agua son principalmente: el buchón de agua, Eichormia crassipes y otras malezas acuáticas, las cuales se presentan en abundancia, disminuyen el flujo de agua en canales y reducen la capacidad biótica en aguas lentas.

Las algas filamentosas en exceso pueden generar el mismo problema que el buchón.

Se presentan otras especies en el fondo de las lagunas de oxidación y de estanques piscícolas.

# Hay diferentes categorías de residuos orgánicos